秋天里最闪亮的主角就是蟹了，不同产地的大闸蟹都有什么区别？除了大闸蟹，中国还有哪些蟹可以吃？下面就让苏州蟹味鲜大闸蟹有限公司给大家介绍一下，具体内容如下：
1、阳澄湖大闸蟹的名头大家应该已经听到耳朵起茧了，在很多人心中大概是“今年秋天不吃蟹，要吃就吃阳澄湖”，蟹黄饱满、肉质清甜、香气迷人，对于它好像不管怎么称赞都不为过。阳澄湖位于苏州城东北处，分为东湖、中湖、西湖三个湖畔，其中只有水质干净、水深底硬、水草丰茂的中湖才能养殖大闸蟹。其实早在唐宋时期，阳澄湖大闸蟹还籍籍无名，当时被奉为上品的是来自河北白洋淀的大闸蟹。此后随着安史之乱导致的政治和经济中心南移，「花津蟹」取代河北蟹成为新的蟹王，此时仍然没有阳澄湖说话的地方，直到上海渐渐成为国际化大都市，上海人民所中意的阳澄湖大闸蟹也渐渐闻名，身价也如同坐了小火箭蹭蹭蹭往上涨。虽然采取了不少措施来确保原产地，但“洗澡蟹”的问题仍旧困扰着大家，据说阳澄湖所有的蟹量加起来也不够我国人民半天的量，在很多行业内人士看来，“阳澄湖”已不再是一个产区，而是优质蟹的代名词。蟹嘛，只要吃好就行了。
2、溱湖簖蟹前面我们说过，大闸蟹名字的由来起源于补蟹工具“簖”，溱湖簖蟹也正来源于此。溱湖地处江苏姜堰，每年二三月份春暖花开，在长江入海口，陆续孵化出世的蟹苗，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。等到中秋前后，已经生的体大腰圆的客居于此的螃蟹开始回游，返回长江入海口交配产卵，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中。只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹，如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中个个膘肥体壮，力大无穷。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。现在溱湖簖蟹养殖一般也都采用人工放流自然繁殖、不投喂、低密度放养的方式。平时簖蟹根本不需喂食，它们以水草浮游生物以及螺蛳等为食。在簖蟹脱壳时，蟹农一般会投放一些海鱼，这样会让簖蟹的口感更清甜。
3、固城湖蟹产于南京的固城湖大闸蟹，也是大闸蟹中的高富帅。它是我国的水产类有名商标、我国地理标志产品，并不是阳澄湖大闸蟹哦。民国初年，北京四大名医之一的施今墨是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比为“螃蟹中一甲”。固城湖水域宽广，水质清澈，水草丰茂，有着出产好蟹得天独厚的基础。据说固城湖大闸蟹在喂养时讲究三荤三素（螺蛳、小鱼、小虾，南瓜、玉米、水草），为螃蟹成长提供足够营养。再加上科学的养殖方式，固城湖蟹想不好吃都难。
以上就是吃螃蟹的三个好地方，希望对大家有所帮助。如果大家想了解更多关于螃蟹的相关知识，请关注苏州蟹味鲜大闸蟹有限公司。
