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阳澄湖大闸蟹脱壳过程及缘由

作者：　来源：　日期：2020/3/28 10:46:00　人气：1786
每年3月初，住在阳澄湖周边的养蟹人便要开始对阳澄湖大闸蟹的蟹苗进行放养，并对其所生长的环境进行调整，比如放一些小虾米、小鱼条等进去。在螃蟹长成大闸蟹的过程中，是需要不断的脱壳，我们大体估算是18次，接下来我们具体介绍其脱壳过程和缘由。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹脱壳的原因是在它从蟹苗成长的过程中，是需要先将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，当壳里长出一层柔软的皱折后，旧壳裂开脱落，身体再将皱折撑开成新壳，注入碳酸钙以使其硬化。在脱壳的同时，蟹全身个细胞，各组织，加速生长，所以每脱次壳，身体变增大一些。螃蟹的脱壳对于蟹本身来说是极其重要，从蟹本身来讲，螃蟹脱壳不好，轻则蟹生长不良，拉脚蟹多，重则会因脱壳不遂死亡;从经济成本考虑，脱壳不好会影响蟹规格和上市时间。螃蟹一生中脱壳约18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次;蟹苗到仔蟹脱壳3次;仔蟹到幼蟹脱壳5次;幼蟹到成蟹脱壳5次。蜕皮是每次螃蟹生长发育的结果，机体组织生长和营养物质蓄积一定程度时一定要蜕皮。正常情况下,每一个蜕膜,蟹都显著增加,但去壳不一定增加,如营养不良,蟹壳去除会出现负增长。脱壳的同时还可以脱掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。
苏州蟹味鲜大闸蟹有限公司位于阳澄湖大闸蟹原产地苏州阳澄湖镇，自有大闸蟹养殖水面200余亩,公司成员多以阳澄湖镇的原住民世代居住在阳澄湖，一直从事大闸蟹的养殖，为了让更多人吃上正宗的阳澄湖大闸蟹，他们创立了自己的品牌，秉承阳澄湖渔民耿直的性格,”，每一只“蟹味鲜”大闸蟹都经过吐沙吐泥和清洗，避免腥臭味，确保“蟹味鲜”大闸蟹味道更鲜美！
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