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阳澄湖大闸蟹以外的大闸蟹

作者：　来源：　日期：2020/3/30 13:40:18　人气：1830
相信很多朋友提起大闸蟹，先想到的一定有阳澄湖大闸蟹，或者其他湖蟹，但绝大多数都是以长江三角洲为主，难道只有长江三角洲有大闸蟹么。其实不然，近十年至二十年的发展，阳澄湖大闸蟹的广受欢迎，使大闸蟹逐渐被人们所熟知，但大闸蟹的分布可以说是便不再我国大江南北，接下来我们就一起了解下吧。

阳澄湖大闸蟹

无论是阳澄湖大闸蟹，还是其他地区的大闸蟹，我们所食用的大闸蟹大多是我国绒螯蟹，是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。体型较大；头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒前半部窄于后半部，背面较隆起，额分为4齿，齿缘有锐颗粒；眼窝缘近中部的颗粒较锐；侧缘附近也具同样隆线；后缘宽而平直；螯足粗壮；长节背缘近末端有一齿突，内、外缘均有小齿腕节内缘末半部具1颗粒隆线向后伸至背面基部，内末角具一锐刺，刺后又有颗粒。雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛，而雌性的绒毛仅着生于外侧，内侧无毛。绒螯蟹虽在淡水中生长，但却要在河口附近的浅海中繁殖后代。每年秋季成熟个体汇聚到通海的河道中，顺流而下至河口区域，并在此交配、产卵、越冬。成蟹喜栖于泥岸的洞穴，或匿藏于石砾及水草丛中，对温度、盐度的适应范围广。食性杂，不管是水生维管束植物、岸边植物，还是有坚硬外壳的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食。绒螯蟹在我国分布很广，通海的江河基本都有分布；随着远洋运输业的发展，绒螯蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海，世界沿海诸国常可见到。我国绒螯蟹的产地可以说是遍布我国，北到鸭绿江，南至珠江，都有它的踪迹，有辽蟹、长江蟹、绍兴蟹、珠江蟹之分，它们从北向南，恰好勾勒出一条贯通南北的清水大闸蟹分布区域图。显然，这个分布，符合大闸蟹的生活习性。众所周知，大闸蟹是一种洄游动物，每年农历八九月之后，成熟了的大闸蟹会离开栖身之地，沿江而下，进入江海相交的区域交配，产下蟹苗。有些地方，或离出海口太远，或没有适合大闸蟹生长的湖泊，或没有给大闸蟹走通大海的江河，都不适合大闸蟹做栖息地。
苏州蟹味鲜大闸蟹有限公司位于阳澄湖大闸蟹原产地苏州阳澄湖镇，自有大闸蟹养殖水面200余亩,公司成员多以阳澄湖镇的原住民世代居住在阳澄湖，一直从事大闸蟹的养殖，为了让更多人吃上正宗的阳澄湖大闸蟹，他们创立了自己的品牌，秉承阳澄湖渔民耿直的性格,”，每一只“蟹味鲜”大闸蟹都经过吐沙吐泥和清洗，避免腥臭味，确保“蟹味鲜”大闸蟹味道更鲜美！
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