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以阳澄湖大闸蟹为例细说螃蟹

作者：　来源：　日期：2020/3/26 17:55:44　人气：941
每年十一前后，相信很多人都迫不及待的要去品尝阳澄湖大闸蟹，不过要知道我国螃蟹产地南北均有，経统计大致有600种左右，主要集中在长江下游地区，江苏就有五大产地，即阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹和高邮湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹

在螃蟹的分类等级中，自上而下分为湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹。虽说绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋的地方，但您会发现深海里的螃蟹并不适合我们食用，这就要具体分析螃蟹的生存环境和繁殖习性。螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。它们更爱吃小鱼虾，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以确保螃蟹的成活率。螃蟹的繁殖是通过从母蟹中产出螃蟹，母蟹每次都能产出数百万粒以上的卵，这些卵在母蟹的腹部孵化后，幼体脱离母体，随着沿岸的潮流漂浮。几次退壳后，成长为大眼幼虫，大眼幼虫几次退壳成长为幼蟹，幼蟹的形状与螃蟹几乎一样，几次退壳后，变成了螃蟹。大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。螃蟹虽小，却是五脏俱全，将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。螃蟹的胸部有五对被称为胸足的附属物，前面的一对附属物有强壮的爪子可以用来作食物。另外四对附属物是蟹的脚。螃蟹依靠这四对附属物来行走。它们以一种独特而有趣的方式行走，大多是水平而不是直向前走；除了和尚蟹是直线向前走的。
苏州蟹味鲜大闸蟹有限公司位于阳澄湖大闸蟹原产地苏州阳澄湖镇，自有大闸蟹养殖水面200余亩,公司成员多以阳澄湖镇的原住民世代居住在阳澄湖，一直从事大闸蟹的养殖，为了让更多人吃上正宗的阳澄湖大闸蟹，他们创立了自己的品牌，秉承阳澄湖渔民耿直的性格,”，每一只“蟹味鲜”大闸蟹都经过吐沙吐泥和清洗，避免腥臭味，确保“蟹味鲜”大闸蟹味道更鲜美！
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